作り方 にんにくはスライスする。 アワビは綺麗に洗い、スプーンで殻から身をはがす。 内臓を切って取り除く。 アワビの表面に切り跡を入れる。 フライパンに水を入れて沸騰したら、殻を入れて消毒する。 取り出し、水気をふき取る。 フライパンに弱めの中火でバター（100g）を溶かし、にんにくを加え炒める。 アワビの切り跡を入れた面を下にして焼く。アワビを振り洗いして、殻に沿って身をはずす。 アワビはスライスして、玉ねぎ、椎茸はみじん切りにする。 バターで玉ねぎを炒め、透き通ったら椎茸アワビを炒め、醤油、塩、ブラックペッパーで味付けする。 あわびのバターライス｜アワビの食べ方とレシピ アワビは漢方でも薬膳でもよく用いられ、殻は眼病の特効薬と言われていました。 HOME> あわびの1 あわび茸は縦方向に手で3等分に割きます。 2 ニンニクはみじん切りにします。 3 パセリは茎の部分を取り除きみじん切りにします。 4 フライパンを中火で熱し有塩バターを溶かし2を入れ炒めま
黒アワビのステーキ 雲丹のバターソース 松茸添え 世田谷区成城のフレンチレストラン アシエット
